人参果系多年生草本植物，属茄科，原产南美的安第斯山北麓。生长极限温度在0度和40度，在18-25度之间可以连续开花结果。根据人参果的生长特性，自引进以来上海地区一直采用春种夏收大棚保护栽培方法。具体时间是三月初定植，六月、七月产果，采用这种方式种植虽避开了人参果的生长极限温度区，但生产成本较高，鲜果上市季节短，又不利于人参果的深加工，对人参果的开发和利用有很大的阻碍。 根据人参果的生长特性，采用人参果打老增新保护栽培技术，取得了一定的技术成果和经济效益。 一、具体操作方法： 在每季果子成熟采摘之后，打去老叶，保住新芽，主茎下移，促芽生长。 二、技术性要求： 1、植株、消毒、防虫：每次打老增新处理植株后，必须做好植株消毒防虫工作;一般采用防菌剂、百菌清和防虫剂进行喷施。 2、追肥促发：采用腐熟的农家肥或有机生物肥，加适量的微型元素进行根灌。 3、降温避暑、保温越冬：把温度控制在5度-38度之间，防止植株烧伤和冻伤。 三、经济效益分析： 1、采用打老增新技术可以保持植株盛产期2-3年，可收5-6季，按一年每亩地栽苗2000株，每株2元计算，这样3年内每亩地可以节省苗费支出12000元。 2、采用打老增新技术3年内每亩可采果5季，用每公斤8元计算，可以增值40000多元。 3、有利于人参果常年上市和开发利用。