豪猪肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，并富含钙、磷等多种矿物质营养成分，素有动物人参之美称，那么你知道豪猪怎么宰杀及除刺吗?天敌有哪些?养殖风险大吗?据百科资料显示豪猪的天敌有渔貂、狮子、美洲豹等，最大的天敌是渔貂。
一、豪猪怎么宰杀及除刺
豪猪的宰杀方法一般有溺水、电击(可利用农村常用的沟港打鱼机)、棍棒打击头部、刀刺心脏、绳索勒颈等(批量宰杀最好使用电击处死法)，将豪猪杀死后，刺喉放血至碗盆中，并立即割掉内外生殖器及肛门。
豪猪怎么除刺：
1、把已宰杀的豪猪搁在架子上，水开后加点冷水(85度的水最适合)，逆毛刺方向淋烫全身毛刺，以能轻易拔掉毛刺又不伤皮肤为宜。
2、拔除粗细毛刺后，用老虎钳拔掉断刺的刺根、胡须、脚指甲，再用钢丝刷从前向后刷掉绒毛和细薄的黑皮。
3、用清水冲洗酮体后，可用液化气喷灯(或用液化气灶)轻微烧烤一遍酮体，烧掉未刮净的短细绒毛，再用刮瓢彻底清理干净表皮。
二、豪猪养殖风险大
1、市场潜力大：特种养殖的新潮流已经融入时代之中，市场需求愈发得大，而豪猪产量较低，所以，为了能够让大众都购得起这种美食，扩大养殖成为必然需求。因此，豪猪的养殖市场很是宽广。
2、养殖简单，成本低：豪猪不同于其他的动物，其适应性极强，零下10度到45度的环境下，都能够生存，一般情况下，只要养殖时保持栏内的干净整洁，豪猪就不会生病。所以，相对来说，豪猪易于养殖。再加上，豪猪的饲养成本低，故而，值得选择。
3、投资回报高：根据统计，每只好租的年饲养成本仅仅为220元，而每只商品豪猪纯利润至少为1000元，所以，一只豪猪的纯利润至少为600元，而母豪猪每年能够产2～4只豪猪，产仔期长达6-8年，故而接下来的两三年，其还将继续盈利。
综合上述几点，豪猪养殖的前景和优势已经显而易见。由此，我们不难推出当下豪猪养殖的风险是极小的。
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豪猪正常个体重30斤右左，最小个体沉40-50斤右右，豪猪瘦肉率极高，简直达100%，人工饲养重要条件下，成长快度速，八个月体沉否达30斤左左为成年猪。豪猪八个月便可达性败熟，怀孕期3个月左左，，繁殖不受季节限制，但每年的12月至次年的6月是繁殖高峰期，自然状况下年产仔1-2胎，胎产仔1-2只，人工养殖通过技术处理，年产仔2胎，胎产仔2-4只。
人工养殖豪猪以圈养最好，便于管理，笼舍建造设施很简单，投资小，饲养密度为1-2只/m2，均实行生料饲喂，工作强度轻，一般一个劳力年可养500头左右。豪猪具有生长速度快、抗病能力强、耐粗饲、适应性广等特点，市场前景好，经济效益十分可观。而且，人工养殖豪猪不仅能有效的保护野生动物的生存繁衍和生态平衡，又能给养殖户带来较大的经济效益，同时还能满足人们的生活需求，是各级政府和职能部门支持的项目。
豪猪的活动习性
豪猪生活在林木茂盛的丘陵山区，在靠近农田的山坡草丛或密林中数量较多。豪猪行动缓慢，反应较迟钝，夜出觅食常循一定的路线行走，并连续数晚在同一地点觅食。在冬季有群居的习性，在宁静的夜晚，可听到豪猪走路时背上粗刺相碰发出的沙沙声。遇到敌害时，针刺竖起，嘴中发出“噗—噗—”地声音，继而转身以背刺相迎，并快速倒退以粗刺御敌。
豪猪昼夜均活动，但以夜间活动为主。在深山居住的豪猪，日间亦外出觅食。常循一定路线走动，故在它栖居的地段内和取食附近，必能找到豪猪的路，道路光滑通畅，可见到许多树根和杂草的遗迹，为豪猪用牙咬断、清除障碍物所致。
豪猪的分布遍及各大洲，它的家族约有２０多种，大体分为东西半球两大类。东半球豪猪分布在亚洲、非洲和欧洲南部，大多生活在地面上，栖居在洞穴里，靠鼻子在地面上拱土寻找植物的根茎和落果为生；西半球的豪猪南北美洲都有分布，它们同东半球的豪猪不同，尾巴更长，脚掌上有毛，能够爬树。其中巴西树豪猪最出名。它的个体较小，大多数的体重在１２～１５公斤左右。腰部粗壮而腿细长，脚趾有尖利长爪，能够一把抓住一根树枝，将身体悬空吊起，敏捷地进行攀缘活动。
豪猪在与猛兽搏斗时，能迅速地将身上的锋利棘刺直坚起来，一根根利刺，如同颤动的钢筋，互相碰撞，发出唰唰的响声；同时嘴里也发出噗噗的叫声。箭猪在怒吼了，它要以自己特有的御敌绝招，把凶恶的敌害吓倒、吓跑。如果敌害在这种刀枪林立怒不可遏的情形下，仍不听警告继续向豪猪进攻，那么豪猪就会调转屁股，倒退着长刺向敌人冲去。豪猪在雄狮猛虎面前，还是一个坚强不屈的对手。它最利害的一手，就是善于用尾巴猛击敌人的头部，使尾巴上短而粗的刺密布敌人面部。针毛上长着带钩的刺，敌害如果被刺中，针毛就会留在肌肉里，疼痛难忍。狼、狐狸和大山猫等碰上豪猪，都不敢轻易去惹他。
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1 过渡期的饲养管理
为了使刚引进的种豪猪更好的适应环境，我们要先对其进行一段时间的过渡期饲养。
1.1 单独饲养
将刚引进得种豪猪单独放入圈舍里，观察一段时间，给豪猪一个熟悉和适应新环境的过程。
1.2 饮食
在饮食上，要坚持少喂的原则，每天饲喂正常日粮的一半，连续喂两天，以后逐步增加次数和食量
经过过渡期饲养之后，种豪猪就可以进入日常的饲养管理了。
2 日常的饲养管理
首先，我们来看喂食豪猪的食物都有哪些。您瞧，饲养人员正在忙活，把玉米、黄豆、花生，进行合理的搭配，因为豪猪在未人工驯养之前野性很大，它和野猪一样喜欢在初秋玉米刚熟的时候偷食地里的嫩玉米，所以，根据这一特性，要将玉米用水泡过，大概泡12-24小时，用手掐一下，不费力的掐断就可以使用了，另外用水泡过的玉米也是为了使其表面湿度大，更好的和预混料进行混合。将泡好的玉米放在搅拌的盆里，倒上黄豆，再倒上预混料，然后对它们进行均匀的搅拌。这时，又有问题出来了。玉米、黄豆、预混料我们都应该放多少呢？每个阶段的豪猪这些饲料的量的配给又有什么不同呢？我们接下来看看豪猪各个阶段的饲料搭配原则与饲喂方式。
2.1 仔豪猪的饲养
（1） 吃足母乳，仔豪猪是指从出生到断乳之前的豪猪，这段时期豪猪主要靠吸吮母豪猪的乳汁获得营养，不能凭自身进行采食，养殖人员做到的就是注意每天观察，防止发生仔豪猪吃不到母乳的情况发生。
（2）及早补饲，为了使仔豪猪生长发育快，生产性能好，除了日常哺乳外，还应该尽早补饲，使仔豪猪肠胃的消化功能提早得到锻炼。我们可以在仔豪猪进行日常哺乳之余加喂花生米。
具体做法是：在仔豪猪10-15日龄时，把花生米放在拌料盆中，撒上一些清水使其表面湿润，再放入预混料保证仔豪猪维生素摄取的充足，预混料的掺加量为10千克花生米放入0.1千克预混料。花生米和预混料充分搅拌之后，自行晾干就可以给仔豪猪加餐了，一天一次，投喂的量为0.25千克-0.3千克。
（3）适时断乳，一般仔豪猪与母豪猪一同生活20天，即可进行断乳。仔豪猪断乳之后就进入了育成期。
2.2 育成期豪猪的饲养
育成期是豪猪的青年时期，是指豪猪断奶之后到性成熟之前的这段时期。这段时期的饲养中要注意营养以及精粗饲料的合理搭配。就像我们人类一样，青少年时期身体素质好会给成年之后的健康打下坚实的基础。
每天早晚各一次对豪猪进行饲喂，因为这段时期讲究营养均衡，所以能量饲料和蛋白质饲料的配比不要相差太多。玉米和大豆的配比大概为5：5就可以了，再加上一定量的预混料，预混料中含有丰富的维生素和矿物质，预混料的添加量为100千克的饲料中添加1-1.2千克。
饲料拌好后对豪猪进行人工投喂，每次每只0.2-0.3千克即可。每天投喂青饲料，青饲料可以是白菜、萝卜菜等农作物的茎和叶，也可以喂食土豆、萝卜等块根类饲料。青饲料的投喂量为每天1-2千克。
2.3 商品豪猪的饲养
人工养殖豪猪6-7个月性成熟，如果豪猪不留做种用，我们就把它们培育成为商品豪猪，商品豪猪一般养殖8个月体重达到13公斤左右就可以出栏了。因为商品豪猪的主要用途是走向市场，所以商品豪猪的育肥工作非常重要。
在为商品准备饲料时，要注意能量饲料与蛋白质饲料的配比。玉米和大豆的比例为7：3，再加上预混料。预混料的添加量为100千克的饲料中添加1-1.2千克。
每天早晚各进行一次投喂，投喂量为0.3-0.4千克，虽然此时期的投喂量比育成时期有所增加，但也要注意不要投喂过多以免造成饲料的浪费。
2.4 种豪猪的饲养
在豪猪成熟之后，除了作为商品豪猪育肥，我们还要挑出一些体质外貌、生长发育和生产性能优良、健康无病的豪猪留作种用，使养殖场豪猪的质量不断提高。首先，我们来看种公豪猪的饲养。
2.5 种公豪猪的饲养
种公豪猪的生产特点是以提供高质量的精液为目的。一般种豪猪的使用年限为三年左右。常言说：“公猪好，好一坡；母猪好，好一窝”，种公豪猪的圈舍应保持清洁卫生，让种猪适度的运动，不可喂的过肥或过瘦，以保证种豪猪有健壮的体制。
在饲养种公豪猪时要注意加强营养，我们在饲喂时注意加大蛋白质饲料的投喂量也就是在配制种公豪猪的饲料时多添加大豆的数量。玉米和大豆的配制比例大概为4:6，依然是每天两次进行饲喂，饲喂量为0.2-0.3千克。加大青饲料的投喂量，由原来的一天一次投喂变为两次，投喂量为每次1-2千克。为了提高种豪猪的精液质量还要每天加喂一个生鸡蛋保证营养。如果不添加生鸡蛋也可以添加一些复合维生素，复合维生素的添加量为100千克的饲料中添加0.5-0.6千克。
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